• 曽利 一章
  • 2018.08.24

8月の雑誌:総合食品にはちみつミカンが掲載されました!

こんにちは
イートテラスキュレーターの曽利 一章(そり かずあき)です。
いつもコラムをご覧いただき、ありがとうございます。

8月の雑誌:総合食品にはちみつミカンが掲載されました

総合食品は食品業界のを総合的に見通して、あるべき姿を提案する専門誌
だそうで食品としてとても名誉のあることです。

はちみつが純国産であること(島根)また、大分の温州ミカンをひとつずつ
甘皮処理などの手間をかけて作り上げていることを評価していただき

「噛むたびにじわっとミカンの甘味が酸味へと広がる。」と
実においしそうで的確なコメントもいただいてります。

おいしい食品を作っていくには手間も時間もかかります。
それでもお客様に喜んでいただきたく、一生懸命作られている生産者の皆様に感謝。
また、自然の恩恵にも感謝です。

八月もお盆ごろは一気に気温が下がったのですが、また気温が上がってきました。
寒暖の差は体力にも響いてきますので蜂蜜など栄養のあるものをとって元気に過ごしていきましょう!


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曽利 一章

ナチュラルフードマイスター

曽利 一章KAZUAKI SORI

10代で博多西中洲でバーテンダーを始め、ダブルワークでエンターテイメントの世界「マハラジャ」の黒服。
その後もショットバー2店舗のプロデュース、マハラジャ黒服、ダンサー、モデルととにかく華やか世界から、福岡にニューオープンのホテルシーホーク&リゾートVIPエリアチーフとしてヘッドハントを受けホテルマンに転身ホテル日航福岡VIPサービス、リーガロイヤルホテル広島などを経て、東京でレストラン、ショークラブ全8店舗をプロデュース。
26歳で突然、海外へ!10年の間にオーストラリア、ニュージーランド、マレーシア、タイでバーテン、ダンサー、ダンスの先生、ダンスイベントプロデューサー、イベントプロデューサー、タイ企業では自身の部署を持ちGMとして海外との貿易取引、イベンターとして渡り歩き帰国。 帰国後飲食の会社に就職、入社後2か月で店長を任され、1年後3店舗の統括、2年後5店舗の統括、2年半後8店舗の統括として8店舗、8業態を担当。
担当した全店舗がTV紹介、自身もほかにない新商品を開発し、毎年TV、メディア出演。イタリアン業態、肉業態は業態開発から店舗展開するまでに拡大。
店舗展開の拠点を東京から京都に移し、京都駅前に3店舗3業態、同時オープン担当。
現在は大阪福島にヘルス&ビューティーレストランリナーシェを立ち上げ、6月には2店舗目を大阪堀江にオープン。
フードの世界をいろんな角度から経験し、「食」の多様性から今ではホンモノを伝えるために食材・レストランを担当。

 

 

 

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