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- 寺内 睦美
- 2020.06.30
- ライフスタイル
ずっと行きたかった！鎌倉で心も体も悦ぶランチ！
皆様こんばんは。
キュレーターの寺内睦美です。
まだまだ、できるだけ自宅にいることを心掛けている日々ですが、
先日久しぶりに休日にランチをしに出掛けました。
おうち時間も好きですが、
紫陽花の美しさに見とれたり、
お店で出来立ての料理をいただいたりと
外だからこそ満喫できる幸せをあらためて感じました。
今回訪れたのは、リセラテラスにも掲載されている「日本料理 吟」。
リセラテラスのコラムニストでもある 医学博士の南雲ドクターが提唱されている
最新の医学的根拠に基づく心と体が喜ぶ食事「命の食事」をいただけます。
体に良い自然の恵みを取り入れて一品一品作られています。
料理長は京都の料亭で10年修業された後、名古屋で開いていたお店で
南雲ドクターにヘッドハンティングされて「日本料理 吟」の料理長に就任されたそうです。
場所
鎌倉の稲村ヶ崎駅近くの小高い丘を登ると、喧騒を離れた空間が広がっています。
山門や滝、茶室、敷地内で制作したオリジナルの専用食器など、
お料理以外にも「和」にこだわっており、鎌倉の自然美と調和する環境を楽しむことができます。
料理
・宮城、三重、相模湾など厳選した漁港から直送される海の幸
・日本の歴史の中で大切に育まれてきた京の伝統「京野菜」
・海と山に囲まれた鎌倉のミネラルたっぷりの土壌で育つ「鎌倉野菜」
・全国から取り寄せる選りすぐりのお肉
・全国から旬を先取りした選りすぐりのフルーツたち
など、旬の食材にこだわった料理の数々。
また、敷地内にある陶芸処「なぐも窯」では
週末に陶芸教室を行なっており、ランチとともに楽しめるそうです。
次はぜひ挑戦したいと思っています。
ずっと行きたかった「日本料理 吟」。
心も体も悦ぶ贅沢な時を過ごしました。
次はディナーにも行きたいなと思っています♪
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広報部
寺内 睦美
美容専門学校にて美容師・エステ・ネイルの各種資格を取得後、
大手エステティックサロンにて5年勤務し、月平均100名以上の施術を行う。
その後、美容クリニックのレセプションを経験。
ドクターリセラでは、広報とブランディングプランナーとして活躍。
”美と健康のアンバサダーとなり、美を通して社会に貢献したい”
という信念のもと、美容に10年携わる。
知性・感性・人間性・誠実さ・自信、社会性を磨くべく、
2016 Miss Universe Japan Aichiに挑戦し、ファイナリストに選出され活動。
2018 Miss Universe Japan Shimaneの講師としても活躍。
