こだわりの牧草牛

こんにちは
イートテラスキュレーターの曽利 一章(そり かずあき)です。
いつもコラムをご覧いただき、ありがとうございます。

牧草牛という牛がいます。
このお肉をレストランリナーシェでもお出ししております。

通常牛は牛舎に入れられて育つのですが
牧草牛は放牧されていて、牛は自由に動き回っています。

その分良く運動しているので身が引き締まっているのが特徴です。
広い場所でストレスフリーな環境で育った牧草牛は
オメガ3を含む栄養価がとても高いのが特徴
味もたべごたえと旨味がしっかりあるのでとても素晴らしいものです。

ただ、放牧しているため躓いたり、崖から落ちたりと事故にあう確率も上がりますので難しい飼育方法で
行っている生産者も限られています。

是非一度ご賞味いただければと思います。

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ドクターリセラ【食品通信販売】 http://food-recella.com/

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