米粉100%にこだわった米粉パスタ

島根県安来市広瀬町は、日本の名城にも選ばれた月山富田城跡や、

世界一の日本庭園のある足立美術館、江戸時代から受け継がれる広瀬絣（ひろせがすり）など

歴史と文化の根付く由緒ある町です。まいもん工房はその広瀬町の中の東比田（ひだ）という地区にあります。

東比田は標高が300～350mの山あいの地域です。

斐伊川水系の一級河川、飯梨川の源流があり、水が綺麗で、

昼夜の寒暖差もあるため、美味しいお米が穫れると地元でもよく知られています。

まいもん工房ではその東比田で穫れたお米と野菜を用い、美味しく、

健康的な食材を皆様の食卓にお届けしています。