長沢さん 島根県浜田市 藻塩(もしお)

長沢規史 氏

私たち「浜田の海で生活する会」のメンバー全員が海の安全を守るライフセーバーの資格を有し、島根県浜田市の海水浴場・石見海浜公園で監視業務やジュニアライフセービング・プログラム、シュノーケリング体験やジェットスキー体験などなど、子どもたちに海と愉しく触れ合ってもらえるマリンレジャーやマリンスポーツを行ない、海岸清掃活動にも力を入れ、1年を通じて、浜田の海とともに生活をしています。
ライフセーバーとして海に携わる仕事を通して感じた海の大切さ。
海をキレイに保つことは、森を活かすことにもつながり、美しい自然を守ることにもつながります。
この想いを人々に伝えたい・・・そんな中で塩作りをはじめとする海資源を活かした製品開発にも取り組むことになりました。
以前から海産物加工は試行錯誤していましたが、浜田の海で多く採れる「カジメ」という海草を使った塩作りの話が本格的に持ち上がり、それまで続けていたアルバイトを辞め、浜田の海で生活する会を立ち上げ、代表となりました。さらに、島根県浜田市出身でライフセーバーとして活躍していた仲間たちに、一緒に働いてみないか?と声をかけ、協力者を集めました。
とはいえ海の安全を守るプロであったとしても、塩作りに関しては、まったくの素人。
塩づくりの経験もなかったため、島根県大田市で古くから伝わる塩作りを学びに通い、遠くは広島県の蒲刈や沖縄にも出向き、浜田の海に合った塩の製法を習得していきました。

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魅力人のこだわり

自慢の一品

こだわりの食材

魅力人が教えるおいしいヒント

  • ジャンル: ■ 調味料
  • 定休日:土日祝
お問い合わせ
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