河村さん 大阪 「のら」の野菜セット

野菜ソムリエ&バイヤー 河村 賢造 氏

農業が活性化していくためには、様々な手段があると思います。我々としての結論は、「消費者の方々に農業を知ってもらうこと」が大切だと考えています。一つ目は、「農業の生産現場や生産者さんの想いを知ってもらうこと」、そして2つ目は、「美味しい野菜があることを知ってもらうこと」の2つです。トマトはトマトとお思いの方が、まだまだ多いのではないでしょうか。誰が、どんな環境でどんな思いで作るのかによって味が違ってきます。だからこそ、我々は「生産者さんの顔が見える野菜」にこだわっています。当店の野菜を通じて、生産者さんの想い感じて頂ければ幸いです。

  • 専門ジャンル:野菜
  • 経験年数:

魅力人のこだわり

自慢の一品

農業の活性化と実現

野菜や果物が持つ本来の「美味しさ」を生活者の皆様にお届けしていきたいと思っています。「美味しい」野菜を生活者の方々へ届けること、そして生産者へのコンサルティング活動を通じて、農業で生活していくことができる労働環境の整備等、「農業の産業化」が課題となります。

こだわりの食材

地球環境の維持と改善

「より良い地球環境を後世に残し、少しでも地球の寿命を延ばしてあげたい」と考えています。この思いは子供ができてからより強くなりました。
それを実現するために私自身は何ができるのかを考えた結果、農業を活性化することで「食糧自給率の問題」・「雇用の問題」・「環境の問題」を解決に導くための大切な役割を果たせるのではないかと考えました。
当社の事業を通じて、少しでもこうした問題解決に寄与できれば…と切に願います。

魅力人が教えるおいしいヒント

  • ジャンル: 野菜
  • 定休日:1月1日のみ(実店舗定休日)
お問い合わせ
06-6872-9800 ※お問合わせの際は「イートテラス」を見たとお伝えいただくとスムーズです。