島さん 香川県 SOYえびせん

島 光男 氏

プロフィール

香川県に本社を構えるえびせんべいの老舗・株式会社志満秀の3代目。代表取締役社長就任後は、持ち前の好奇心と冒険心が柔軟かつ自由な発想の経営につながり、創業時からのレシピを守りつつ時代の流れに乗った新商品を次々と開発。2014年に発売した「クアトロえびチーズ」が大ヒットとなり、同商品の進化版も発表。多くのアワードで高い評価を得ている。

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魅力人のこだわり

自慢の一品

時代の変化とお客様ニーズを商品開発に反映

時代の流行、お客様のニーズは時とともに変化をして行きます。情報を正しく把握し、的確に運用する事がお客様の満足につながります。
お客様への真心と新しいアイディアが今と未来の商品サービスを支えています。

こだわりの食材

「海老煎餅本舗」から「えびの老舗」へ進化を続けています。

創業以来、63年にわたって変わらぬ味をつくり続けてくれている職人さんたちがいます。職人たちは、その技を絶やす事無く次の世代へと、現場で手取り足とり伝えてきました。えびせんべいを毎日、同じ品質で焼き上げることは大変に難しい事です。毎日、気温、湿度、海老の状態、質等が変わってきます。それに合わせて感を働かして品質を保ってくれています。最終的には焼き上げの火加減が大切になってきます。人が変われば、仕上りも変わるのが職人の世界なのです。職人はその日の状態を見ながら、火の加減を塩梅するのです。これこそが伝統の技です。

魅力人が教えるおいしいヒント

「海老煎餅本舗」から「えびの老舗」へ進化を続けています。

志満秀は世に送り出した商品に自信を持っていますが、それに満足して終わる事はありません。常にお客様は何を求めているのかを読み取り、進化する為に商品開発を続けて参りました。現在では海老煎餅だけにとどまらず、海老を使用したあらゆるジャンルの商品も生まれてきました。例えば、ラーメン、ラー油、ラスク、パイなどです。これからも海老好きの皆様に喜んで頂ける商品づくりをテーマに進化していきます。

  • ジャンル: 加工品
  • 定休日:⽇曜・祝⽇
お問い合わせ
0120-123-381 ※お問合わせの際は「イートテラス」を見たとお伝えいただくとスムーズです。