希少！国産”白きくらげ　奈良県五條市

松田さん　岸村さん氏

プロフィール

お二人はアスカグリーンファームのスタッフ様で、名水あふれる自然豊かな奈良県五條市に農場をかまえ、きくらげと大和野菜を栽培してされております。

魅力人のこだわり

自慢の一品

中国ではあの楊貴妃も好んで食べていたと言われる白きくらげ。白きくらげには黒いきくらげとはまた違った栄養素が含まれています。白きくらげは不溶性の食物繊維が大変豊富に含まれ、カルシウムは牛乳の約2倍、亜鉛・必須アミノ酸など美容に良いとされる栄養素が豊富に含まれています。

こだわりの食材

ビタミンDは骨の形成や成長に重要なカルシウムの吸収に深く関わっています。紫外線にあたることで体内でも形成されますが、日本人の多くがビタミンD不足と言われています。特に白いきくらげ（白きくらげ）のビタミンD含有量は食品の中でもトップクラス。

①沸騰した湯に乾燥きくらげを入れて、キッチンペーパーなどで落し蓋をしてください。
②お湯が再沸騰して30秒後に火を弱火にし、固めの食感がお好みの場合は１０～１５分、柔らかめの食感がお好みの場合は１５～２０分ほど火にかけます。
③最後に冷水でしめれば完成です。

お問い合わせ

※お問合わせの際は「イートテラス」を見たとお伝えいただくとスムーズです。