中村さん 宮城県南三陸町 ホヤの醤油麹煮

南三陸の自然の恵みがギュッと詰まった手作り缶詰。おふくろの味をみなさまへ

  • ジャンル: 缶詰
  • 定休日:
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0226-28-9401 ※お問合わせの際は「イートテラス」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「魚市場キッチン」の目の前は豊かな志津川湾。水揚げされたばかりの新鮮な素材を使って缶詰ひとつひとつ真心を込めて作っています。南三陸の自然の恵みがギュッと詰まった手作りの缶詰です。

おすすめする逸品

  • ホヤの醤油麹煮

    志津川湾から水揚げされた新鮮な素材を使い、生の剥きホヤに醤油麹と青南蛮を加えおふくろの味に仕上げました。
    素材の味を活かした缶詰をそのままお酒のおつまみとして。茹でたパスタに缶汁とオリーブオイルとを混ぜてパスタソースとして。細かく刻んで炊きたての御飯と混ぜてホヤご飯としても愉しめます。

  • 美容効果
    肌のターンオーバー促進・女性ホルモンも生成します

    ホヤには亜鉛が豊富です。亜鉛には、細胞を入れ替える、タンパク質の働きを助ける、
    身長を伸ばす、
    肌やツメの新陳代謝を助ける、
    抜け毛を防ぐ、
    女性ホルモンを生成する、
    など、肌のターンオーバーや女性ホルモンにも大きな影響を与える大切な栄養素です。

  • 健康効果
    貧血予防や肩こり、腰痛の改善効果、生活習慣病の予防、肝機能を高める効能

    ホヤは、野菜で摂取できないビタミンB12が豊富。
    ビタミンB12は、赤血球の形成に関わるため、貧血予防の効能も期待でき、神経の修復に欠かせない栄養でもあるので、肩こりや腰痛の改善効果が見られます。また、ホヤには生活習慣病の予防、肝機能を高める効能があるタウリンも含みます。血圧を正常に保つ効能があり、高血圧の予防に効果があります。さらに、血液中の悪玉コレステロールを下げる効能もあるため、動脈硬化や心筋梗塞の予防にも効果があります。

中村 悦子

神奈川県藤沢市出身、現在は南三陸町に在住。都内IT系企業に就職したが、震災ボランティアなどを契機として南三陸町の地域おこし協力隊に応募し、平成28年6月に採用。 その後、地元漁師の婦人で組織される「おふくろの味研究会」に参画し、ホヤのアヒージョなど缶詰製品を企画し、商品化を実現。
ボランティア時代、海のお手伝いに行った際に、漁師さんがホヤの禁輸措置によって売り先を失った苦しい思いを吐露していたことが忘れられず、「何とかしたい」と思いました。そして、ホヤを全国に広め、国内で消費できるようにしよう!と決心。移住後、町の人たちからたくさんのホヤをもらい、食べ方を模索し、ニンニクとオリーブオイルとの相性が良い事がわかりました。その気付きが商品化の原点となり、実際の商品化はメンバー全員で意見を出し合いメニューや原料の配合等を決めました。「宮城のホヤの認知度を高めたい。国内でなんとか流通させたい!」との強い思いがあると不思議と応援してくれる人が増え、人とのつながりを通して扱う取引先が増えています。

イートテラスキュレーター 曽利一章

中村さん 宮城県南三陸町 ホヤの醤油麹煮の店舗情報

基本情報
店名 中村さん 宮城県南三陸町 ホヤの醤油麹煮
TEL
※予約・お問合わせの際は「イートテラス」を見たと
お伝えいただくとスムーズです。
最寄駅
アクセス
〒986-0733 宮城県本吉郡南三陸町志津川字旭ヶ浦5-1
定休日
詳細情報
こだわり
ホームページ https://www.rinasce.online/shopdetail/000000000125/ct2/page1/order/