長沢さん 島根県浜田市 藻塩(もしお)

島根県浜田市の海の男たちが作り出した旨い塩

  • ジャンル: ■ 調味料
  • 定休日:土日祝
お問い合わせ
0855-28-7212 ※お問合わせの際は「イートテラス」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

浜守の藻塩は、浜田の海をこよなく愛するライフセーバーたちによって、試行錯誤を繰り返し、ライフセーバーたちの優しい想いと地元を愛する心、そして大自然の恵みをたっぷりつめこみ完成しました。原料にこだわり、作業も自分たちの手作業によって作られている逸品です。
『浜守』とは、
「海の安全を守っているライフセーバーが作っている。」
「海の恵みが私たち(人)の体を守ってくれる。私たち(人)が海(自然)を守っていく。」
という想いを込めて名付けられました。

おすすめする逸品

  • 藻塩(もしお)

    藻塩(もしお)とは文字通り、海水と海藻を原料としてつくられた無添加の塩のことをいいます。海水を煮詰めるところまでは通常の塩づくりと同じですが、浜守の藻塩は、浜田の海で生活する会のメンバーが自分たちで海に潜り、海藻の一種である「カジメ」を採取。そのカジメを天日干しにしたものを入れて煮ることにより、カジメに含まれているエキスが凝縮され、口当たりの良いまろやかな藻塩が完成します。原料の海水は、浜田市の瀬戸が島の約17メートル下の細石を通り濾過されたきれいな海水のみをポンプで汲み上げ、平釜で数日かけて炊いていきます。その釜にくべる薪は、建物を解体した際に出てくる廃材を利用しています。
    資源の再利用。自然を守る上でも、こうした小さい積み重ねが大切で、利用できるものは活用しています。

  • 美容効果
    美しい髪、サラサラな血液、免疫力UP!嬉しい効果がたくさんです!

    藻塩の原料のカジメは、ヨウド、カルシウム、鉄分、ビタミンAなどを多く含むので、髪を美しく保ち、血液をサラサラにし、免疫力を高めるなど美と健康を保つ成分が豊富な海の野菜です。


  • 健康効果
    体温や血圧の調整と、骨や歯をつくる

    藻塩はカジメのエキスが入っている分、カリウム、マグネシウムが多く含まれています。マグネシウムは人体における約300種類にもおよぶ酵素の働きを助ける必須ミネラルです。神経の興奮を抑えたり、体温や血圧を調整する働きがあり、カルシウムと共に骨や歯をつくるミネラル成分です。また、ナトリウムはとり過ぎると高血圧の一因になりますが、その一方でカリウムは血圧を下げる働きがあります。浜守の藻塩は塩化ナトリウムが普通の食塩の約3/1なので体に気を使われている方には特にお勧めの塩です。

長沢規史

私たち「浜田の海で生活する会」のメンバー全員が海の安全を守るライフセーバーの資格を有し、島根県浜田市の海水浴場・石見海浜公園で監視業務やジュニアライフセービング・プログラム、シュノーケリング体験やジェットスキー体験などなど、子どもたちに海と愉しく触れ合ってもらえるマリンレジャーやマリンスポーツを行ない、海岸清掃活動にも力を入れ、1年を通じて、浜田の海とともに生活をしています。
ライフセーバーとして海に携わる仕事を通して感じた海の大切さ。
海をキレイに保つことは、森を活かすことにもつながり、美しい自然を守ることにもつながります。
この想いを人々に伝えたい・・・そんな中で塩作りをはじめとする海資源を活かした製品開発にも取り組むことになりました。
以前から海産物加工は試行錯誤していましたが、浜田の海で多く採れる「カジメ」という海草を使った塩作りの話が本格的に持ち上がり、それまで続けていたアルバイトを辞め、浜田の海で生活する会を立ち上げ、代表となりました。さらに、島根県浜田市出身でライフセーバーとして活躍していた仲間たちに、一緒に働いてみないか?と声をかけ、協力者を集めました。
とはいえ海の安全を守るプロであったとしても、塩作りに関しては、まったくの素人。
塩づくりの経験もなかったため、島根県大田市で古くから伝わる塩作りを学びに通い、遠くは広島県の蒲刈や沖縄にも出向き、浜田の海に合った塩の製法を習得していきました。

イートテラスキュレーター 曽利一章

長沢さん 島根県浜田市 藻塩(もしお)の店舗情報

基本情報
店名 長沢さん 島根県浜田市 藻塩(もしお)
TEL
※予約・お問合わせの際は「イートテラス」を見たと
お伝えいただくとスムーズです。
最寄駅
アクセス
〒697-0051 島根県 浜田市 瀬戸ケ島町 138-6
定休日
土日祝
詳細情報
こだわり
ホームページ http://www.hamamori-shop.com