田中さん 鳥取県 たなか味噌

地力のある土と、澄んだ水とお陽さまと、そして人が少しの手助けをした「昔ながらの味」

  • ジャンル: 発酵食品
  • 定休日:日曜、祝日定休日
お問い合わせ
0858-72-2826 ※お問合わせの際は「イートテラス」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私たちは、総面積100ヘクタールの農地を耕して
お米づくりを中心に種々の野菜づくりをしています。田中農場の考える「おいしい」とは、自然の中で健全に育った作物だけがもつ本来の味。
たとえそれが、どんなに手間暇のかかる大変な仕事だとしても、本来のおいしさをお届けするためになら、いかなる労力も惜しみません。田中農場では、大切に育てたお米や野菜などはもちろん、農作物を使用したオリジナル加工品や田中農場産の酒米を原料とした酒類なども販売しております。どれも素材そのものの味を活かし、ひとつひとつに真心を込めて仕上げた皆さまにおすすめできる商品です。

おすすめする逸品

  • たなか味噌
    ①農産物 ●米(うるち米:コシヒカリ、ひとめぼれ等、 もち米:ハクトモチ、醸造用米:山田錦) ●豆類(大豆、黒大豆、小豆) ●野菜類(白葱、玉葱、人参、馬鈴薯、里芋、蕪、大根、白菜他) ●飼料作物(飼料用コーン、飼料用米等) ②農産加工品(餅、味噌、きな粉、日本酒、白ねぎ酢、黒豆茶、ピクルス他)

    田中農場の味噌は、当農場で生産した無施肥、無農薬のコシヒカリと大豆とこだわり麴、天然塩を使い、丁寧に木桶にて1年以上熟成させ仕込んだ本物のお味噌です。

  • 美容効果
    シミ・ソバカス、活性酸素を除去し、美容効果、老化予防効果も期待できます。

    大豆の脂質から発酵の過程でできる遊離リノール酸には、身体の中から美白をつくり、紫外線の刺激に反応して出来たシミ・ソバカスの元になるメラニンの合成を抑制する効果があります。そして発酵熟成の過程でアミノ酸と糖が反応してできる褐色成分・メラノイジンという強い抗酸化作用が、身体が老化する元になる活性酸素を除去し、美容効果、老化予防効果が期待されています。

  • 健康効果
    ガン予防・生活習慣病のリスクも下げる。

    味噌に含まれるイソフラボンには、乳がんを抑制するはたらきがあるといいます。乳がんに限らず、味噌には抗がん作用もあります。また、味噌には、コレステロールの抑制、老化防止、美肌効果、消化促進効果などがあり、生活習慣病のリスクを下げてくれる嬉しい効果も期待できます。

田中 正保

1951年生まれ。67歳。経営面積は約106ha。うるち米(約47ha)、山田錦(約39ha)、もち米(約3ha)のほか大豆、黒大豆、白ねぎなど各種野菜、飼料用作物を生産。1996年に法人化。正社員8名、臨時雇用8名。山田錦は県内外の7社の蔵元によって銘柄酒として販売。その他手づくり餅、味噌、きなこ、黒豆茶、白ねぎ酢、漬物などの加工品も手がける。売上は約1.5億円。

イートテラスキュレーター 曽利一章

田中さん 鳥取県 たなか味噌の店舗情報

基本情報
店名 田中さん 鳥取県 たなか味噌
TEL
※予約・お問合わせの際は「イートテラス」を見たと
お伝えいただくとスムーズです。
最寄駅
アクセス
〒680-0426 鳥取県八頭郡八頭町下坂442番地
定休日
日曜、祝日定休日
詳細情報
こだわり
ホームページ http://www.farm-tanaka.jp