柳田さん 香川 無農薬ニンニク
- ジャンル: 野菜
- 定休日:
=香川県だから生まれた「醤にんにく」=
耕作放棄地で作り始めたにんにく。出荷規定に合わないにんにくを加工品にしようと試作する中、様々な醤油を使ってみました。その中にあった小豆島のあるメーカーの醤油が、うちのにんにくと相性ぴったりということが判明。その蔵元を訪ねた時に出逢ったのが「醤油の搾りかす」。なんと廃棄処分にするものだとお聞きしました。「醤油の塩分は作物に…」そんな不安の中いろいろと調べついた結果、適正の量を知る事で塩分がにんにくの甘みを格段に引き上げるという事がわかりました。ただし、その量を間違うと…
すべては再生から始まるという授かったテーマにぴったりのプロジェクト「瀬戸内にんにく物語」のはじまりの瞬間です。
おすすめする逸品
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完全無農薬栽培純国産にんにくの芽「醤にんにくメヂカラ」を使用し、厳選された素材で旨煮にしました。「和風・洋風・ヨーロピアン風」の三種類の味をお楽しみ頂けます。
小豆島の醤油粕で作る完全無農薬栽培純国産にんにくの芽「醤にんにくメジカラ」に名酒「水芭蕉」瀬戸内産「瀬戸内オリーブ」等厳選された素材を使用しています。
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美容効果
肌改善、滋養強壮アリルシステイン：活性酸素を除去する働きがあり、女性の気になるシミやシワ、白髪など老化防止の効果が期待されています。
ポリフェノール：肌老化の原因のひとつである「活性酸素」が引き起こす トラブルを防ぐことが期待されています。
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健康効果
ニンニクの芽は栄養分の宝庫「醤にんにくメジカラ」にはにんにく特有のアリシンが含まれ疲労回復・滋養強壮に効果があります。またビタミンCが豊富に含まれ、カロテンや食物繊維・葉酸と生活習慣病の予防にも適している野菜と言われています。健康のために大切な栄養分をしっかり蓄えています。
プロフィール
柳田 泰秀
四国の大地に人生の再生をしてもらった私は、そんな素晴らしい大地の恩恵を縁ある人々と共有したいなと思っていた時にたまたま出くわした農業への道。それもにんにく栽培。
まったくの素人からスタートした私は、様々な縁によって鍛えて頂き独自のスタイルを確立。ようやく授かった役目の実践に行き着きました。
柳田さん 香川 無農薬ニンニクの店舗情報
| 基本情報 | |
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| 店名 | 柳田さん 香川 無農薬ニンニク |
| TEL |
※予約・お問合わせの際は「イートテラス」を見たと
お伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | |
| アクセス | 〒769-0101 香川県高松市国分寺町新居3650-10
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| 定休日 | |
| 詳細情報 | |
| こだわり |
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| ホームページ | http://koroai.jp/index.html |
イートテラスキュレーター 曽利一章