波佐さん 北海道音更町 じゃがいも

毎年大人気!甘みが増すまで販売しません!

  • ジャンル: 野菜
  • 定休日:
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北海道十勝、音更町に位置する 「波佐農場」は、1910年から続 く農家です。十勝平野のほぼ中心にある音更町は、寒暖の差が激しく日照時間が長い為、野菜作りに適していて新じゃがはあえて出荷せず、熟成させ、甘みが増してから出荷するというこだわりのじゃがいもです。

おすすめする逸品

  • じゃがいも

    じゃがいもの栽培は、4月から5月に植え付け、 8月から9月に収穫します。波佐農場では、9種類のジャガイモを 生産し、どの種類でも個性豊かな味わいを勘能していただけるよう、じゃがいもの旬に合わせ た出荷を行なっております。通常のじゃがいもが糖度4度くらいなのに比べて、波佐農場の”インカのめざめ”は、糖度6〜8度という驚異的な甘さです。サツマイモのような濃い黄色で、栗のような、カボチャのようなホコホコとした粘り気のある食感です。

  • 美容効果
    ビタミンC豊富で美肌効果と老化防止に期待!

    じゃがいもには豊富なビタミンCが含まれています。ビタミンCは、肌のコラーゲンの生成を助け、シミ やソバカスの予防や改善に役立ちます。年齢と共に衰えてくる血管や神経を強くしてくれる働きがありますので、結果、老化防止にもつながります。ビタミンCは熱に弱いので、加熱調理で失われやすいことが知られていますが、じゃがいもの場合はでんぷんがビタミンCを守るので、加熱調理をしてもビタミンCが失われにくいという特徴もあります。

  • 健康効果
    高血圧・動脈硬化・むくみ・糖尿病予防!嬉しい効果がたくさん!

    じゃがいもに含まれるカリウムの量は、「王様」と呼ばれるほど豊富。カリウムは、血液の中の塩分を体外に出す作用を持つので、体の中の塩分のバランスをとって高血圧や動脈硬化の予防になります。糖尿病や心臓の働きの低下、不整脈はカリウムが不足することにより起こります。カリウムは、どんな調理法を用いても破壊されることはありませんので、煮込んだりスープなどにしてカリウムを積極的に摂取し、これらの病気の予防に最適です。もちろん、糖尿病の症状にも効果的です。

プロフィール

波佐潤一(なみさじゅんいち)

波佐家は、石川県から北海道へ開拓のため移り住みました。私で4代目になります。2年に1度はヨーロッパまで農業機械などの視察に出向いて勉強しています。現在は、東京ドーム9個分の広大な面積の農地を所有し、 様々な部会の役員をしています。とにかく収穫量を多くする事が優先される北海道の農業に違和感を覚え、「美味しいじゃがいもをお客様に届けたい」と約15年前から品種や栽培方法を見直し、糖度が上がる独自の貯蔵技術を開発してきました。「インカのめざめ」という品種に出会い、「じゃがいもって意外と美味しい」と思ったことがきっかけでした。

イートテラスキュレーター 曽利一章

波佐さん 北海道音更町 じゃがいもの店舗情報

基本情報
店名 波佐さん 北海道音更町 じゃがいも
TEL
※予約・お問合わせの際は「イートテラス」を見たと
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最寄駅
アクセス
〒080-0272北海道河東郡音更町下士幌北2線東30
定休日
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