松本さん 島根県出雲市 アスパラガス

特別な有機肥料で土作りした旨味の強い”アスパラガス”

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アスパラガスは、今では出雲の名産品となり、生産者は40名を超えるまでに拡大しました。 アスパラガスは特に鮮度が命。私たちは出荷ギリギリに収穫するほど徹底しています。 また、特別な有機肥料で土づくりをすることで、旨味の強いアスパラを育てています。

おすすめする逸品

  • アスパラガス

    ◆グリーンアスパラガス
    旨味が強く何も付けずに食べても美味しいアスパラガスです。
    新鮮なものはみずみずしさと甘みがあって生で食べても美味しいんです。
    アスパラガスは特に鮮度が命。出荷ギリギリに収穫するほど徹底しています。

    ◆ホワイトアスパラガス
    繊細な食感に、とうもろこしの様な甘味があります。
    収穫時期が3月初めから4月終わりまでの約2カ月間と短く大変希少な逸品です。
    光を浴びると緑糸になってしまうので、太陽の光に浴びせないようにフィルムで覆った真っ暗なハウス内で手間暇かけて育ちました。

  • 商品の特徴
    旨味の秘密は土づくりにある。

    海藻が主成分の「アルギット」と呼ばれる有機肥料で土づくりをすることで、旨味の強いアスパラガスを育てています。
    また、魚粉を入れる事でさらに旨味を引き出し、やわらかくジューシーなアスパラです。

  • 美容効果
    美肌効果も! ビタミンの宝庫「アスパラガス」

    アスパラガスはビタミンがいっぱい!
    アスパラガスには抗酸化ビタミンと呼ばれるβ-カロテン・ビタミンC・ビタミンEがすべて入っています。
    さらに、グリーンアスパラガスにはアスパラギン酸があり、タンパク質を作るのに一役買っています。
    このためお肌のターンオーバーが乱れるのを防ぎ、肌トラブル予防にもなります。
    アスパラガスはオシャレな野菜として料理に彩りを添えて活躍してくれますが、同時にお肌の悩みも
    解決してくれるまさに女性の味方の野菜なのです!

プロフィール

松本 尚幸

以前、鍼灸院を開業していました。
15年以上前から地域の名産品を何か作り出したいと、産地へ見学に赴いたり、独自で研究をしながらアスパラガスの生産を開始。今では出雲の名産品となり、生産者は40名を超えるまでに拡大しました。

最盛期には早朝と夕方の2度収穫

アスパラガスは収穫調製作業に時間がかかる作物で、収穫の最盛期には早朝と夕方の2度収穫を行えるほど、成長するそうです。
スーパーでは長さがそろって束になっていますが、畑では長さも様々です。
綺麗な見た目にも生産者様のご苦労が見えます。

イートテラスキュレーター 曽利一章

松本さん 島根県出雲市 アスパラガスの店舗情報

基本情報
店名 松本さん 島根県出雲市 アスパラガス
TEL
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お伝えいただくとスムーズです。
最寄駅
アクセス
島根県出雲市荒茅町1054
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