貴重な国産白いきくらげ「明日香きくらげ」は株式会社アスカグリーンファームが生産するきくらげの名称です。 中華料理ではおなじみのきくらげですが、一部地域を除いて食卓ではまだあまり見かけることがありません。海藻だと思われている方もいるようですが、きくらげは大変栄養価の高い美味しいきのこなのです。

「伝田農園」田畑を守り伝えていく「でんでん」の心を大切に標高３１０ｍ　兵庫県丹波篠山　清流を流れう山間のこの地に魅せられ夫婦二人三脚で農業をされております。この地、この水でしか育たないおいしさを届けたい、農地を耕し続けることが「でんでん」の思いを伝えていくことと信じるとともに、この場所で農業を続けられることに日々感謝しております。

農業が活性化していくためには、様々な手段があると思います。我々としての結論は、「消費者の方々に農業を知ってもらうこと」が大切だと考えています。一つ目は、「農業の生産現場や生産者さんの想いを知ってもらうこと」、そして2つ目は、「美味しい野菜があることを知ってもらうこと」の２つです。トマトはトマトとお思いの方が、まだまだ多いのではないでしょうか。誰が、どんな環境でどんな思いで作るのかによって味が違ってきます。だからこそ、我々は「生産者さんの顔が見える野菜」にこだわっています。当店の野菜を通じて、生産者さんの想い感じて頂ければ幸いです。

天保12年に糀屋として創業。良い麹づくりは花房商店の原点で、創業当時の伝統を今も引き継いでいます。花房商店は、安心安全を最優先とし、材料のなかで最も重要な大豆と小麦を100％国産にこだわり、仕込みの塩水も、すべて、天日塩を使用。平成9年（1997年）の全国醤油品評会では、さしみ醤油が全国醤油工業協会組合連合会長賞を受賞しました。

カラダに良い食生活を提案する私たちパティスリー ナトゥーラでは、ダイエッターはもちろん、血糖値の気になる方にも安心してお召し上がりいただけるものを提供しています。砂糖を使っていないのに、甘くて美味しい、そして、ヘルシーなレシピで作り上げた糖尿病の方でも食べられる「糖質カットスイーツ」。この開発を通じて、食を通した新しい予防医学への可能性を模索してゆければと思っています。