大豆は、昔から仙台東部を中心にたくさん収穫されてきましたが、東日本大震災で塩害など多くの被害に遭い、大豆作りを再開した時には、復興の象徴となっていました。 そんな大豆を「美味しく食べてもらいたい」「魅力を伝えたい」という想いから「仙大豆プロジェクト」は始まりました。 生き返った田んぼで精魂込めて栽培した大豆が、人の笑顔につながっていくとすれば、こんなに喜ばしいことはありません。「大豆はもっと美味しくなれる」それが私たちの想いです。

「魚市場キッチン」の目の前は豊かな志津川湾。水揚げされたばかりの新鮮な素材を使って缶詰ひとつひとつ真心を込めて作っています。南三陸の自然の恵みがギュッと詰まった手作りの缶詰です。