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ひすい焼きステーキ 八傳 Hachiden

中川 照丈(なかがわ てるたけ) 氏NAKAGAWA TERUTAKE

プロフィール

遠赤効果の高いひすい原石で焼き上げる極上近江牛が自慢の「ひすい焼きステーキ八傳(はちでん)」が開発した
「近江牛 UMAMI ステーキ寿し」は、江戸前鮨の技法のように前仕込みを施す進化系ステーキです。
日本伝統の素材で仕込みをした近江牛を調理することにより、近江牛の旨味をアップさせ、芳香な味わいになります。

  • 専門ジャンル:
  • 経験年数:

魅力人のこだわり

自慢の一品

砂糖、小麦粉、化学調味料は使っていません。

砂糖、小麦粉、化学調味料は使っていません。
砂糖は、伝統の発酵調味料や素材の持つ甘味を引き出す調理法を実践。小麦粉も使っておらず、グルテンフリーのメニューを提供いたしております。調味料は天然素材で本物を使用し、油は酸化しない天然の油を手作りいたしております。

こだわりの食材

お米、野菜にもこだわり、ダイエット中の方にも嬉しいメニューをご用意!

お米、野菜にもこだわり、ダイエット中のお客様にも嬉しい糖質制限メニューをご用意しております。
お米は製法にこだわった小久井農場のお米を使用しており、野菜は、有機野菜の農家と提携し、こだわりの野菜を中心にご準備いたしております。
ダイエット中のお客様、糖質制限中のお客様にも気兼ねなく召し上がっていただけるよう八傳ならではのメニューをご用意いたしております。

魅力人が教えるおいしいヒント

  • ジャンル: 肉/ 糖質制限食
  • 平均予算:ランチ:¥3,000~¥3,999 ディナー:¥10,000~¥14,999
  • 最寄駅:地下鉄「久屋大通」駅 西改札一番出口より徒歩3分
  • 定休日:不定休
予約
052-953-6021 ※予約・お問合わせの際は「イートテラス」を見たとお伝えいただくとスムーズです。