健康障害の原因は亜鉛不足!?男性にも女性にも味方する亜鉛を多く含む食べ物は?○


皆さん亜鉛をしっかり摂ってますか?
近年亜鉛不足が指摘されており、厚生労働省が実施している「国民健康栄養調査」でも男女ともに1日の推奨量を下回っているというデータも。亜鉛が不足すると味覚障害が起きたり、免疫システムの低下の原因となってしまいます。
今回は亜鉛不足になると起こる体調の変化と、亜鉛不足を解消する食べ物について詳しくご紹介します。


そもそも亜鉛とは?

成人であれば、体内の筋肉や骨を中心に約2gが存在しています。また肝臓や膵臓、皮膚などの多くの臓器にもく含まれており、酵素の構成要素になっています。
亜鉛は、アミノ酸をタンパク質へ再合成する、DNAの合成をするなどの役割をはじめとして、骨の成長や、様々な臓器で、新しい細胞を作る組織にとって必須のミネラルと言えます。

また、亜鉛は、体を錆びさせる「活性酸素」を排除する酵素の構成成分でもあったり、味覚を司る「味蕾細胞」にも関与していたりと実に様々な酵素に関連しています。
亜鉛がなくてはならない酵素は約200種類もあると言われているほど重要なものなのです。

しかしながら、亜鉛は体内で作れる成分ではないため、食事の中から補っていく必要があります。

「亜鉛は成人の体内に約2g存在し、主に皮膚や骨、肝臓、眼球、筋肉などに含まれています。約200種類以上の酵素の構成成分であり、大変重要なミネラルです。」

引用元「江崎グリコ:http://cp.glico.jp/powerpro/citric-acid/entry76/

亜鉛不足になるとどんな変化が起こるの?

通常の食事をしていれば不足することはないと言われていますがこれらの症状があれば亜鉛不足の可能性があります。
以下のような症状はありませんか?


〇免疫力の低下

亜鉛には、粘膜を保護するビタミンAを体の中にとどめる作用があります。
亜鉛が働いていると、のどの痛みや鼻水・鼻づまりなどの症状を緩和してくれます。
しかしながら、亜鉛が不足するとこのビタミンAも体内から不足しますので、免疫力の低下に繋がります。
また、病原菌を撃退する働きをしている白血球も亜鉛が含まれており、白血球の機能が低下することも免疫力の低下につながると言えます。


〇味覚障害

舌にある”味蕾”という器官が味覚を感じさせていますが、味蕾は、短期間で次々と細胞を生まれ変わらせている細胞です。亜鉛がこの生まれ変わるサイクルを促しているため、不足することが、味覚障害の原因になります。


〇爪や皮膚の異常

皮膚の粘膜、爪の状態を良好に保つのに役立ちます。原因疾患の無いかゆみを伴う皮膚や慢性疾患そして爪に異常や脱毛も亜鉛欠乏が関わると考えられています。


〇成長障害

亜鉛は、多くの酵素の構成成分となり、たんぱく質やホルモンの合成、DNAの複製などに深く関わります。
亜鉛は細胞分裂・細胞増殖に不可欠なミネラルです。そのため亜鉛不足により乳幼児や子供では成長障害を起こす場合があります。近年、亜鉛不足には偏った食事や極端なダイエットにより亜鉛の摂取量が不足していると指摘されています。加工食品やレトルト食品の摂りすぎや亜鉛の排泄を促すアルコールも注意しましょう。

亜鉛不足になりやすいのは、どんな人?
気が付かない間にあなたも亜鉛不足になりやすい人に当てはまっている可能性があります。
ではどんな人が亜鉛不足に陥りがちなのでしょうか?

 

◯よく汗をかく人
亜鉛は、汗や尿と共に排出されてしまう成分です。そのため、スポーツ選手やアスリートは亜鉛が不足しやすいと言われています。運動量が多く汗をかくという点では、夏に汗をかく量が増え、夏バテと共に、実は亜鉛不足になっている人も。

◯肉を好んで食べない人
また、亜鉛を多く含む肉などを好んでを食べない方、ベジタリアンや高齢者も不足しやすいようです。


◯妊娠期、授乳期の女性
胎児の中枢神経系の発達に亜鉛は欠かせません。
妊娠中には約25%、産後の授乳期間中も母乳生成のため約40%と、必要摂取量が増えます。
胎児奇形防止や、流産の防止などにも役立つため、妊婦期、授乳期の女性には必須の栄養素ですが、必要量が増えることもあり不足しやすいとも言えます。

「推奨される1日の亜鉛摂取量は、成人男性で10mg、成人女性で8mg(妊婦は+2mg、授乳婦は+3mg)です。」

引用元「ノーベルファーマ株式会社:https://www.nobelpharma.co.jp/general/lowzinc/02.html



糖尿病や長期薬剤を使用している人
糖尿病患者の方の多くは、低亜鉛血症という、血中亜鉛濃度が低い症状が見受けられます。
この原因は、亜鉛が尿から排出してしまう量が増えてしまうこと、亜鉛の吸収率が減少してしまうことが関係しているそうです。

 

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